Le texte original de la recette: “1. Faites une pâte avec: 150 gr de beurre, 300 grammes de farine, 75 grammes de sucre, un verre de cognac 2. Je veux mûrir et quand il est cuit, je mets des prunes les moitiés qui sont restés dans le four cuit dans le sucre “Source: Comment manger bien et manger? Spécialités culinaires insolites. Alex N. Pascu, 1936
150 g de beurre
300 g de farine blanche
175 g de sucre
1 bouteille de cognac
un peu d’huile
500 g de prunes
Faire une pâte de 150 g de beurre, 300 g de farine, 75 g de sucre, 1 tasse de cognac
Dans un plateau rempli d’huile, mettez toute la pâte et étendez-la à la main sur toute la surface du plateau (c’est une pâte très dure).
Mettez la pâte au four et laissez-la brunir (environ 30 minutes)
Lorsque la pâte est prête, retirez-la du four et laissez-la de côté.
Les prunes sont lavées et les jeunes arbres sont enlevés en les cassant en deux
Placez les moitiés de prune dans un plateau, saupoudrez-les de 100 g de sucre, mélangez bien (les prunes sont bien comprimées dans le sucre) et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent un peu et laissez reposer.
Lorsque les prunes sont prêtes, à l’aide d’une spatule, placez les prunes de prunes sur la pâte l’une à côté de l’autre avec le côté plat vers le bas pour couvrir toute la surface de la pâte.
Le sirop restant dans le plateau où les prunes étaient dans le four coule facilement sur toute la surface du gâteau (sur la pâte à la prune)
Coupez le gâteau en rectangles contenant 2 moitiés de prune et disposez-le bien sur un plateau.
Servir
Avant de commencer à préparer le biscuit, le beurre est sorti du réfrigérateur et laissé à la température ambiante pour bien ramollir.
Immédiatement consommé, ce gâteau a un comptoir tendre, légèrement haché et croustillant; plus nous la laissons, plus la dent absorbe le suc des pruneaux avec du sucre et devient plus tendue.
Gâteau aux prunes – délicieux, parfumé et beau!
