Texte original:
“600 g de farine, 30 g de beurre ou 40 g de beurre, 1 sel de sel, 2 jaunes, 1 blanc d’oeuf et 2 cuillères à soupe de crème sure, sucre vanillé.
Garniture: ½ kg de fromage de vache, 2 jaunes, sucre au choix, 2 blancs de crème fouettée, vanille.
Préparez rapidement une bosse à partir de tous les matériaux et laissez deux heures froides. Deux feuilles de format de plateau sont ensuite réalisées. Entre ces feuilles, mettre la farce préparée comme suit: passer au tamis au fromage de vache, bien égoutté, mélanger avec les gabbons, le sucre, les blancs et la mousse fouettée et la vanille.
Cuire la tarte à la bonne chaleur. Servez saupoudré de sucre vanillé.
Vous pouvez faire une tarte plus petite, avec la moitié de la quantité indiquée. ”
600 g de farine
40 g de beurre
4 jaunes d’oeuf
3 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de crème sure
500 g de fromage de vache
100-120 g de sucre
sucre vanillé
quelques gouttes de vanille essentielles
un peu discret
farine, beurre, sel, 2 jaunes d’oeuf, 1 blanc d’oeuf, la crème sure et le sucre vanillé pétrir une coque et laisser reposer pendant 2 heures
à l’aide d’un mélangeur est fait de remplissage de fromage de vache, 2 jaunes, sucre, essence de vanille
faire mousser 2 blancs et l’ajouter au mélange de vaches en mélangeant doucement avec une cuillère en bois
graisser le plateau avec un peu de laine et le coller avec de la farine
Cold Coke est divisé en deux et étend deux feuilles à la taille des plateaux
mettre une feuille dans le plateau, puis remplir le fromage et recouvrir l’autre feuille de coke
avec une fourchette, pincer la tarte de façon à former les carrés
mettre le plateau au four
une fois la tourte retirée du four, laissez-la pendant quelques minutes, puis coupez les carrés en suivant les formes dessinées à la fourchette.
La quantité de sucre est goûtée. Je mets environ 100 g de sucre. La recette qui correspond fidèlement au goût du fromage de vache de l’enfance: un goût simple, agréable, parfumé. La tarte coupe très légèrement, ne se disperse pas et a pourtant une consistance juteuse et agréable. Ma note: 4 étoiles (sur une échelle de 1 à 5 étoiles)
