Le texte original de la recette: “1 gros poulet, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 oignons, 2 poivrons, 4-5 tomates rouges, 1 verre de vin de Cotnari, 1 cuillère à soupe de vert émincé, 3-4 cuillères à soupe de crème sure, sel. faire 8 portions d’un gros poulet brun dans le beurre, avec 2 petits oignons coupés, ajouter 2 poivrons gras, coupés en nouilles, laisser mijoter avec de la viande, le mettre avec un verre de vin “Grasa” de Cotnari “et laissez-les bouillir un peu ensemble. Ajoutez quelques belles tomates lavées et cassées en 4, aneth, persil, sel et quelques cuillères à soupe de crème sure, laissez bouillir jusqu’à cuisson et faites cuire au four Il est servi avec le mamaliguta. ”
Source: Directives pratiques pour les jeunes femmes au foyer, Elena M. Herovanu, 1964
1 gros poulet
1 cuillère à soupe de beurre
2 oignons
2 poivrons gras
4-5 grosses tomates
1 verre de vin “Grasa de Cotnari”
vert (aneth et persil)
3-4 cuillères à soupe de crème sure
sel
laver le poulet et le couper en morceaux
morceaux de poulet rôtis au beurre, accompagnés de 2 petits pics coupés
ajoutez 2 poivrons congelés et laissez-les bouillir avec de la viande jusqu’à ce que le poivre se ramollisse
tout sort avec un verre de vin “Herbe de Cotnari” et laissez-le bouillir un peu ensemble
ajouter les tomates lavées et coupées en quatre, vert finement haché (aneth et persil), sel et crème sure
laissez bouillir jusqu’à ébullition puis laissez tomber au four
quand il est prêt, saupoudrer le vert sur le dessus et servir avec le mamaliguta
Des chats comme Cotnari – un délicieux repas d’été!
