Le texte original de la recette: “Placez 1 cuillère à soupe d’estragon haché, 1 cuillère à soupe de pattagos rouges, 50 g de tartes aux pommes broyées, 1 cuillère à café de feuilles de menthe hachées et 1 cuillère à café de basilic haché. Ajoutez ¾ l d’alcool 90 ° et 200 g d’eau. Après 30 jours, filtrer et filtrer. Ajouter 200 g de sirop de sucre et 150 g d’eau. “Source: Household Advice, 1966
1 cuillère à soupe d’estragon fraîchement haché
1 cuillère à soupe de tomates hachées
50 g de tranches de pommes broyées
1 cuillère à café de feuilles de menthe fraîchement hachées
1 cuillère à café de feuilles de basilic fraîchement hachées
3/4 l d’alcool à 90 °
200 ml d’eau
200 g de sucre
150 ml d’eau
Mettre en bouteille / contenant: estragon haché, tomates hachées, tranches de pomme broyées, menthe émincée, basilic haché, alcool et eau
Couvrir cette composition (avec un bouchon / couvercle) et laisser tremper pendant 30 jours, en mélangeant de temps en temps
Après la macération, presser et ajouter un sirop refroidi de 200 g de sucre et 150 ml d’eau en brassant bien.
Placez la liqueur dans la bouteille avec un bouchon et conservez-la dans un endroit frais
Cette liqueur est servie simplement ou avec des glaçons.
Au lieu d’alcool à 90 ° et d’eau, vous ne pouvez mettre qu’un alcool plus faible, tel que de la graisse à 30-40 °, sans ajouter d’eau. J’ai choisi la version au thon et une très bonne liqueur est sortie.
Une liqueur aromatique et très bonne en toute saison.
