Le texte original de la recette: “Dans un quart de kilogramme de sirop de groseilles, nous mettons 3 quarts de kg d’eau, et 3 jus de citron, 4-5 cuillères à soupe de sucre broyé, le tout bien mâché et pressé dans un servet, puis mis dans la boîte de la crème glacée. ”
source: Bonne gouvernante ou livre de cuisine, Ecaterina Comsa, 1929
250 ml de sirop de groseilles
750 ml d’eau
3 morceaux de citron
4-5 cuillères à soupe de sucre en poudre
Presser le jus de 3 citrons
Mélanger le sirop de groseilles avec de l’eau, du jus de citron et du sucre
Étirer la composition à travers une passoire
Mettre en boite au congélateur
Il est consommé le lendemain (quand c’est de la glace)
Une glace très rafraîchissante, pour tous les goûts. Très simple à préparer.
Ma recommandation: 5 étoiles sur 5.
