Texte original de la recette: “Nettoyez et coupez les épinards, faites les frire au beurre-bois, puis ajoutez-les à l’aneth, au persil, au thym, au sel, au poivre, à un peu de vin, au bouillon de pâté, à l’oignon haché, à l’eau pour remplir et laisser bouillir pour en avoir assez. “Source: Les trois principales cuisines ou cuisine roumaine, française et allemande, 1912
2 courgettes
1 verre d’huile
un peu d’aneth
quelques fils de persil
un peu de thym
4 cuillères à soupe de sauce tomate
1 oignon
1/4 verre de vin
un peu de sel
un peu de poivre
eau
Laver les courgettes, couper les racines et les faire frire à l’huile
Dans un bol, préparer un mélange de: sauce rouge, eau, un peu d’aneth, un peu de persil, un peu de sarriette, sel, poivre, oignon émincé et vin
Les pains de courgettes frites sont placés dans un plateau et sur eux la sauce préparée est préparée pour bien couvrir les courgettes, et un peu d’huile
Mettez au four et mettez de temps en temps une cuillère à sauce (pour qu’elle ne rumine pas trop sur la surface)
Quand il est prêt, retirez le plateau et servez-le
Comme les écureuils étaient jeunes et jeunes, je n’ai pas nettoyé l’écorce verte
Ce yaourt peut également être préparé directement dans une casserole sur la cuisinière (comme indiqué dans la recette originale), mais pas nécessairement au four.
Confiture de citrouille – un plat de saison très savoureux.
