Le texte original de la recette:.. « 8 cuillères à soupe de beurre frais, 1/2 kg mouton fromage (soufflet) Le beurre fondu est mis fromage de brebis Il est permis de faire bouillir un peu Ajouter le pudding mince bouillie Laissez… faire bouillir légèrement. servir chaud.
Source: Nouvelles du ménage. Chambre et planche à notre santé, et Xenia Ciortan Elizabeth Nicolau 1940
Farine de maïs 2,5 tasses (environ 500 g)
6 tasses d’eau
un peu d’huile
un peu de sel
200 g de beurre
Soufflet 500 g de fromage
Porter l’eau à ébullition, ajouter un peu d’huile et de sel lorsque l’eau commence à bouillir ajouter la semoule de maïs sous la pluie, en remuant constamment avec un fouet de sorte qu’aucune forme de morceaux; poursuivre la cuisson (en remuant de temps) et faire une polenta
Par ailleurs, placez le beurre dans une casserole spacieuse, laisser fondre puis ajouter hachée la peau du fromage. Laisser bouillir un peu, en remuant constamment pour faire fondre le fromage
Dans ce mélange de fromage, ajouter la polenta et bien mélanger
Servir
Je tout maïs moulu à la maison.
Halmos-Baume – un casse-croûte fine et très bon!
