Le texte original de la recette: “Pourcentages de dinde: une dinde, 20 grammes de sel, 200 grammes de graisse, une pomme, 150 grammes de bacon frais, un peu de rhum et deux cuillères à soupe d’huile d’olive, la dinde, frottez-le avec de l’huile pour nettoyer les traces du parlit, sortez les intestins, sortez et laissez toute la journée au froid, et au froid dans l’eau froide, donnez le sel, la graisse avec la graisse à l’intérieur, insérez une pomme, cousez Pour que la dinde ait une belle forme, placez-la dans un plateau sur un barbecue, couvrez la poitrine avec un morceau de bacon, versez sur la graisse chaude de la dinde chaude et mettez au four.Cette fois, versez dans le plateau 2-3 cuillères à soupe l’eau ou les lingots, car la dinde nécessite un rôti plus long, ne collez pas le fond de la casserole, le jus qui s’écoulera de la dinde. Au bout d’une heure à compter de la date à laquelle elle a été placée au four, elle jaillit à tout moment. la dinde au beurre fondu, pas le jus qui s’égoutte dans le plateau, laissez-le dans la cour pendant 40 minutes kg de viande. Au bout de 20 minutes, retirez le bacon et laissez la dinde rôtir sur tous les côtés en les imbibant de beurre fondu et non de sauce rôtie. Certains mélangent avec une cuillère à rhum ou en laine et une cuillère à eau, les saupoudrent et laissent bien ruminer. Il est rôti quand il enlève un peu de chair, on ne voit pas de viande rouge. ”
1 morceau de dinde (environ 2,5 kg)
20 g de sel
200 g de beurre
150 g de prosciutto
1 cuillère à soupe de rhum
2 cuillères à soupe d’huile
quelques cuillères d’eau
La dinde est en train d’être nettoyée
Trempé avec du sel et graissé à l’intérieur avec 100 g de beurre
Insérer une pomme (sous la poitrine de dinde)
Coudre la dinde pour obtenir une belle forme (des tétines spéciales en métal peuvent être utilisées)
Couvrir la poitrine de dinde avec les tranches de prosciutto et saupoudrer la dinde à l’extérieur avec un peu d’huile
Placez 2-3 cuillères à soupe d’eau dans le plateau du four
Placez la dinde sur un gril et mettez-la dans la casserole du four.
Après 20 minutes ou lorsque les tranches de prosciutto sont dorées, elles sont retirées de la dinde et du four.
La dinde est lubrifiée de temps en temps avec les 100 g de beurre fondu restants (ne pas saupoudrer de sauce dans la casserole)
Quand il commence à gronder, la dinde est saupoudrée d’un mélange d’une cuillère de rhum et d’une eau
Il est prêt lorsque la dinde est suffisamment dorée
Servir chaud
J’ai utilisé du prosciutto pour le bacon frais recommandé, mais je suis sûr que cela fonctionne bien avec le bacon aux arachides.
J’ai utilisé la dinde que j’avais au congélateur
Même si nous utilisions de la dinde, ce rôti était tendre et bon.
Un excellent steak tendre et très savoureux!
Mon classement: 5 étoiles sur 5
