Texte original de la recette:
“Nous nettoyons et nettoyons une carpe d’environ 1 kg. Nous préparons séparément 100 g de bacon (avec des lanières de viande), deux œufs, du sel, du poivre, quatre gousses d’ail, des jaunes de persil et un peu de ciboulette. Remplissez la carpe avec cette baguette et cousez-la afin que le contenu ne tombe pas dessus. Nous la posons dans un plat résistant au feu (verre Jena) .Sweet un morceau de beurre comme un œuf avec un demi-verre vin blanc et un demi-verre d’eau, un peu de poivre et de sel (un couteau), et mettez-le au four et saupoudrez-le comme n’importe quel steak, nous retournons le poisson de temps en temps pour le parcourir partout. faisons cuire environ 2 heures et servons chaud. ”
1 kg de carpe
100 g de lard
2 oeufs cuits
4 gousses d’ail
quelques fils de persil
un chinchilla (feuilles vertes)
sel
poivre
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d’eau
1 morceau comme un beurre d’œuf
nettoyer et laver la carpe
avec un mélangeur on fait un cornichon au bacon, des œufs durs, de l’ail, du persil, de la ciboulette (feuilles vertes du fromage), un peu de sel et de poivre
placer le poisson dans un bol résistant à la chaleur et remplir le poisson avec cette farce
fermer le poisson avec des baguettes spéciales ou coudre pour empêcher la farce
ajouter à la casserole avec le poisson, le beurre, le vin, l’eau, le sel, le poivre et cuire au four
lorsque le poisson est doré d’un côté, il se retourne de l’autre côté
il est prêt lorsque le poisson est magnifiquement doré des deux côtés
servir chaud
Nous avons remplacé les œufs cuits par des œufs à la coque.
Je mets le bacon traditionnel fumé du pays.
Après avoir rempli le poisson, je l’ai refermé avec des baguettes métalliques spéciales (elles ressemblent à de petites théières métalliques)
Cette carpe en peluche a un goût spécial, frais et très bon
Ma recommandation: 5 étoiles (sur une échelle de 1 à 5 étoiles)
