Texte original de la recette:
“1 500 kg de carpe, une grosse pousse, 100 ml d’huile, 4 tomates, 1 poivron, poivre, sel, aneth.
Nettoyez, lavez et carpez, buvez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Couper séparément le chou comme pour le chou de qualité, cuire à l’huile, ajouter les tomates pelées, le poivron vert coupé en tranches, l’aneth et un peu de poivre. Cuire le chou, le mettre dans un plateau et y déposer les tranches de carpe. Placez le plateau dans le four à la bonne chaleur. Pendant la cuisson, les tranches de carpe du chou et le chou rouge sont toujours oints.
Servir chaud ou froid après que la carpe ait été dorée. ”
1500 kg de carpe
1 pc
100 ml d’huile
4 pièces rouges
1 morceau de poivre
un peu de poivre
un peu de sel
une petite bite
Nettoyer, laver et carpes, siroter et laisser reposer pendant 30 minutes
Coupez le chou comme pour le chou de qualité et faites-le cuire dans l’huile avec les tomates pelées pelées, le poivron coupé en tranches, l’aneth et un peu de poivre (environ 30 minutes).
Faites cuire le chou, mettez-le dans un plateau et placez les tranches de carpe sur le poisson avec un peu d’huile
Placez le plateau dans le four à la bonne chaleur jusqu’à ce que le poisson soit bruni (environ une heure)
Servir chaud
En hiver, j’ai remplacé les tomates par quelques cuillerées à soupe de bouillon de tomate. J’ai vaporisé un peu d’huile sur la carpe avant de mettre le plateau au four (ne pas avoir les tomates fraîches n’était pas le jus avec lequel saupoudrer la carpe pendant la cuisson, comme indiqué dans la recette originale) . Excellente combinaison! Ma note: 5 étoiles
