Texte original de la recette: “Apéritif au fromage en bouteille: 1 kg de fromage ou maison de brebis fraîche, 1 dl de bière, 7-8 sardines, ¼ kg de crème sure, cumin broyé, oignon fin, fromages à la fourchette. Ajoutez ensuite la bière, la crème sure, l’oignon, les sardines et le noyau, ainsi que le kiwi dans la noix, filtrez-le, mélangez le tout, ajoutez le sel, placez-le sur une assiette, placez-le dans le verger avec des olives et des beignets.
Source: Livre de recettes pour jeunes femmes au foyer, Silvia Jurcovan, 1975
Soufflet 500 g de fromage
50 ml de bière
4 conserves de sardines (à l’huile)
125 g de crème sure
caramel écrasé
1 oignon fin
olives et cogosor pour la décoration
Crumble avec un fromage fourchu
Ajouter la bière, les sardines hachées, la crème sure, l’oignon émincé et un peu de cumin haché et bien mélanger
Placez sur l’assiette de service
Décorer avec des olives et des morceaux hachés et servir
Un apéritif facile à préparer et très bon!
