ALIVENCI – ANNÉE 1940
Texte original de la recette:
“Quantités pour 6 personnes: ¼ kg de fromage de vache, 4 œufs, 1 verre de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de crème sure, 3 cuillères à soupe de beurre, sel. Fromage date à travers le tamis, mélanger avec farine, malt, sel, œufs mis un à un, puis ajoutez le lait. Cette composition est mettre dans un bac de récupération et saupoudré de farine. Cuire au four pour le bon feu. Quand ça va, c’est morceaux coupés (carrés). Dans le plat de service mettre une couche de crème sure, puis placez les coupes de vie, donné par le beurre chauffé. Versez dessus la crème sure, mélangée à une cuillère à café la farine. Il est encore cuit pendant un quart d’heure pour errer. ”
250 g de fromage de vache
4 oeufs
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de malt
200 g de crème sure
60 g de beurre
sel
- L’utilisation d’un mixeur est une composition de fromage, œufs, farine, malt, lait et sel
- Graisser un plateau approprié avec du beurre et le coller avec de la farine
- Mettre la composition dans la casserole et cuire au four jusqu’à ce qu’il cuit bien et brunit un peu
- Une fois terminé, retirez le plateau et laissez refroidir environ 20 minutes.
Couper en morceaux carrés ou rectangulaires
- Dans une casserole, mettre le beurre restant et les morceaux d’alivence dans ce beurre chaud
quelques secondes de chaque côté
- Placez la moitié de la crème sure dans un bol ou un plateau résistant à la chaleur, puis
Au-dessus des pièces d’alivence
- Tournez les tranches restantes avec une cuillère à thé de farine et mettez chaque morceau
alivenci (s’étend sur toute la surface)
- Alivence plateau encore une fois dans le four pour rôtir un peu et la crème sure ci-dessus a une apparence compacte (environ 15-20 minutes)
- Cette collation est servie chaude ou froide
Pour la deuxième cuisson, tous les morceaux d’alivence peuvent être placés dans le même plateau ou le même morceau
dans des pots en céramique individuels. Un très bon et très bon snack!
